はなまるマーケットの栗ご飯
2009/10/05 18:38 | ご飯もの
本日のはなまるマーケットとくまるレシピは、
ミシュラン名店に学ぶ 「絶品栗ご飯」
栗がおいしいこの季節。さっそくトライしてみましょう。
レシピは
材料4人分
白米 3合
むき栗 15個
塩 大さじ1
酒 大さじ3
昆布だしの素（顆粒）適量
（米1合に対して塩小1・酒大１が基本だそうです）
作り方です。
米はよく研ぎ、ざるにあげておく。
栗は食べやすい大きさにする
水を切ったお米を釜に入れて、酒、塩を加え、3合の表示の線まで水を加え、
昆布だしの素を入れて混ぜ合わせ、最後に栗を入れる。
炊飯器の白米の普通モードで炊き上げて完成。
栗ご飯には、しょう油は使わず、塩のみで色好く仕上げるのがコツ。
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