手作り鶏ハムのレシピ（はなまるマーケット風）
2009/10/08 15:35 | はなまるマーケット料理
以前はなまるマーケットで紹介していた
鶏ハムのレシピです
材料
鶏胸肉 ２枚
砂糖 大さじ１・５
塩 大さじ２
作り方
鶏胸肉に砂糖、塩をよくすり込みます。
保存袋に入れ冷蔵庫で１日寝かせます。
鶏肉を袋から取り、砂糖と塩を水洗い２０分位塩抜きをします。
時間が経ったら鶏肉を新しいビニール袋に入れ空気を抜きゴム留め密封します
お湯を沸騰させ、袋のまま鶏肉をいれ火を止めます。
鍋のお湯が水になるまでそのまま置いておく。出来上がり。
ポン酢・にんにく・柚子胡椒・ごま油・しょう油など好きな物を適当に合わせて
刻みネギなどと合わせて美味しいたれを作り頂きます。
アレンジで粗挽きの黒コショウをすりこみサラダやパンに挟んで食べても♪
鶏の胸肉は特売だと、驚くような値段で買うことが出来ますので、
たっぷりと作り、色んなお料理にお弁当用にアレンジして使えますね。
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