おひたしにかけるゴマたれは市販品を買わず、
いつも自分好みのたれを手作りしています。
材料は
白ごま 砂糖 醤油 （お好みで酢少々）
白ごまはすり、砂糖と醤油をお好みの量を混ぜるだけ。
＊白ごまは摺ってあるものを利用すると簡単ですが、
直前に摺って作ると香りがいいです。
＊お好みで酢を入れてもおいしいです。
＊ごま油をちょっぴり入れると和風ドレッシングみたいになります。
かんたん便利な手作りだしです。
味噌汁や、うどん等のだしに、いかがでしょうか。
作り方は、
こちらのCOOPの直火焼花かつおを、ふわっと一握りつかみ、平皿に敷き、
（4人分の味噌汁にこれくらいが目安）
レンジに2分くらいかけてカリカリにさせ、手で粉々にします。
これを煮立ったお湯に静かに入れて少し煮ると、
美味しくて超簡単な天然だしがとれます。
粉鰹は溶けないですが、あまり気にならないので、
我が家は味噌汁と一緒に粉鰹節も食べてしまいます。
直火焼きタイプではなく、ノーマルな鰹節でも試しましたが、
直火焼きの方が、より香りのよいいいだしが取れました。
なかなか直火焼き鰹節って売ってなくてCOOPでやっと見つけたんですが、
これ、最近ちょっと値上げしたみたい・・・・。
過去の美味しい節約料理
Author:lip*
